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2023-10-23
1、烤好后，随即将蛋糕移出烤盘，并把四边的烘焙纸撕开，放至完全冷却。
2、奶黄包：深圳奶黄包是有名的好吃，包子里面的黄油可以入口即化，咬一口外皮又香又脆。
3、用搅拌机打成偏干的芋泥馅。
4、果香芋香：芋头椰汁冰沙
5、将黑巧克力和无盐黄油放入小锅中，小火熔化，搅拌均匀，待用。
6、加入柠檬碎屑，增加蛋糕的清新口味。
7、将步骤2的爆浆酱倒入模具中心位置，不要搅拌，放入烤箱中，上下火，170度，烤20-25分钟。
8、创意甜品：芋头蜜豆冰
9、筛入低筋面粉，搅拌成均匀的蛋糕糊
10、将1/3的芋泥拿出做流心芋泥，加入些许炼乳，80g的奶油充分搅拌。
11、爆浆酱可以自己根据口味添加奶油、花生酱、草莓酱等。
12、蛋黄蛋白混合均匀，胆大的话可以用电动打蛋器，会更加均匀，而且蛋糕卷需要更加细致的组织，用电动打蛋器是可以的哦~
13、烤箱温度和时间需要根据自家烤箱进行调整。
14、先把荔浦芋头去皮上锅蒸熟，再压成泥，蒸熟的荔浦芋头特别好压泥，几乎没有纤维
15、蛋黄加另外30g的糖，加入适量的芋头泥搅拌成均匀的糊
16、烤好的蛋糕要放凉后再脱模，否则会影响成型。
17、将黑巧克力、淡奶油、无盐黄油、细砂糖放入小锅中，用小火煮至巧克力融化，搅拌均匀，取出待用。
18、豆腐花：深圳的豆腐花用豆浆和石膏粉制成，口感细腻、滑嫩，可以加上红糖水或其他甜品作为冬天的壮阳佳肴。
19、蛋黄蛋白分离，蛋白分几次加入30g的糖，打至湿性发泡
20、古早味道：自制芋泥麻糍
1、模具压想要的形状，或者用刀四等分。
2、荔枝糕：深圳乃至广东的特色糕点之一，其做法是将荔枝肉干剁成末，和糯米粉加以调制，再蒸煮而成，口感香甜、软绵。
3、鲜肉粽：深圳的鲜肉粽也很有名，制作工艺复杂，包裹着嫩软的糯米和鲜美的猪肉馅，非常美味。
4、潮汕千层糕：潮汕千层糕是深圳的特色糕点之一，其口感酥脆、甜甜的，一旦尝到必定难以忘记。
5、组装：准备一个小方盒，将蛋糕胚放在盒子的底部，将软糯麻薯放在蛋糕胚上，再将芋泥奶油香芋泥放在软糯麻薯上，最后将蛋糕胚放在芋泥奶油香芋泥上，用保鲜膜密封。
6、芋泥馅装入裱花袋。
7、芋头和紫薯切块后放入微波炉加热15分钟，可将二者蒸熟。也可以用蒸锅蒸熟。
8、预热烤箱至170度，准备模具，底部铺一层油纸，四周涂抹一层黄油。
9、准备软糯麻薯：将牛奶、椰浆、砂糖、糯米粉、玉米淀粉、黄油倒入盆中，拌匀，倒入砂糖，拌化后倒入糯米粉、玉米淀粉拌匀过筛，用保鲜膜密封，用牙签扎洞，防止水蒸气进入。在搅拌的同时蒸锅加水大火烧开，900度蒸15分钟左右。蒸好的麻薯趁热加入黄油拌匀，然后拌至麻薯呈拉丝状。保鲜膜密封备用。
10、淡奶油里加入适量的芋头泥，搅拌均匀无颗粒，再加入10g的糖，打发
11、烤好后取出蛋糕，放凉后脱模，放到冰箱中冷藏30分钟左右。
12、剩余的芋泥加入200g的奶油制作抹面。
13、蛋清加入柠檬汁和白醋些许，打蛋器搅拌，出现鱼眼状大泡泡的时候加入1/3的白糖，再搅拌出现细腻泡泡的时候加入1/3的白糖，搅拌至蛋清有些许发白的时候加入剩下的白糖。打蛋器充分搅拌，出现直立弯钩即可。
14、黄油提前隔水或者微波炉融化成液体，放温倒入蛋糕糊搅拌均匀
15、蛋糕糊倒进铺好油纸的烤盘
16、将低筋面粉过筛后备用，将无盐黄油和牛奶放入小锅中，小火加热至黄油融化，熄火待用。
17、蛋糕胚:玉米油50g+牛奶50g搅打乳化+5个蛋黄+低筋粉70g混匀，将烤箱预热。
18、酥饼：咸甜可口的酥饼往往是深圳人的早餐之选，它配以丰富的馅料制成，口感松脆可口。
19、莲蓉月饼：由于深圳的莲蓉月饼制作工艺精良、配方独特，吃起来特别香甜。
20、创意甜品：芋泥火龙果杯
1、将鸡蛋和砂糖放入大碗中，打蛋器搅拌均匀，至颜色变浅变厚，体积变大后，筛入低筋面粉搅拌均匀。
2、混合均匀后倒入铺了油纸的模具，150度上下火中层水浴法烤25分钟左右。
3、将芋头和紫薯捣碎后用打蛋器打细腻。如果有条件的可以用厨师机搅碎。
4、烤箱预热200度，10分钟，表面金黄即可。出炉后倒扣在晾架上，撕去油纸
5、将蛋黄和全蛋打散，分3次加入面团中，每次加入都要充分拌匀，制作蛋白霜。把蛋白打到粗泡后，分3次加入砂糖，打到蛋白有光泽，末端呈尖立状即可。
6、烤好的蛋糕脱模，取下油纸盖在上面防止表皮变干。
7、凤梨酥：以凤梨果肉、糯米粉和油炸成，外皮酥脆，内核香甜，是深圳不可忽视的美食之一。
8、清凉甜品：芋头西米露
9、芋香蛋糕：自制芋头蒸糕
10、烤好的蛋糕需倒扣冷却1个小时，后切成三层。在最底部的一层挖一个洞，加入流心芋泥。后加入抹面芋泥，加入第二层蛋糕。
11、准备芋泥奶油香芋泥：将香芋泥倒入小盆，900度蒸3分钟左右拿出，牛奶、砂糖倒入盆里隔水搅拌至糖化，分次加入蒸好的芋泥里拌匀。淡奶油打至5分状态，想酸奶一样，微微稀，不能定型的状态，将芋泥和淡奶油混合拌匀，加入紫薯粉拌匀，密封备用。
12、将步骤3的黄油牛奶混合液倒入步骤4中，搅拌均匀后倒入模具中。
13、芋香满溢：简单好做的芋头泥
14、加入低筋面粉，“Z”字形搅拌。
15、经典口感：自制芋圆汤
16、制作芋泥馅。将蒸熟的芋头趁热压成泥状，再加入砂糖和牛奶拌匀备用，将无盐奶油和牛奶以小火加热，煮沸后离火。
17、甜蜜口感：芋头布丁
18、杏仁饼：深圳的杏仁饼也非常有名，脆口松软、刚好甜度适中、皮薄馅香，绝对是美食追求者的首选。
19、龙目果：一种小巧而美丽的糕点，以白糖、红枣、米粉、花生等食材制成，有着香甜的味道和纤细的口感。
20、简单饱满：芋头珍珠奶茶
1、加入芒果块，也可以不加，根据个人喜好。加入抹面芋泥放一层蛋糕。
2、最后在整个蛋糕上面做抹面，由于加入芋泥的奶油没有纯奶油那么细腻，可以在抹面上面做一个肌理，减少粗糙感。顶部加入薄荷叶，蓝莓，紫薯块做装饰。做好的蛋糕非常好吃
3、将步骤8的巧克力涂在蛋糕表面，放入冰箱中冷藏20分钟左右，即可食用。
4、把蛋白霜分2次加入面煳中，边转动钢盆边搅拌均匀，将面煳倒入舖有烘焙纸的烤盘内，然后抹平表面，放进已预热185℃的烤箱中，烤15分钟。
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