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2023-10-23
1、莲藕洗净，去节，切段。
2、鲤鱼处理：将鲤鱼去腮、去鳞、去内脏，清洗干净，斩成两半。
3、加入清水，放入小鲤鱼段，加入适量的盐和料酒，大火煮开后转小火炖煮
4、加入枸杞和红枣，继续炖煮
5、炸鲤鱼汤和一般的鱼汤不同的是，多了一道炸鱼的工序。这样炸出来的鱼肉较为松散嫩滑，熬出的汤也会更加鲜美美味。
6、出锅前撒上少许葱花即可。
7、将原材料与生姜一起放进瓦燙内，加入
8、热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。
9、配料：鲤鱼汤需要一些搭配，比如葱、姜、料酒等，这些搭配可以去腥、增鲜。
10、鱼腹内收拾干净，洗干净鱼，要把水份控干。鱼背上打上花刀。
11、鲤鱼丸子的做法
12、红烧鱼的做法步骤
13、鲤鱼中段400克，山药300克。精盐、胡椒粉、姜丝各适量，料酒少许。
14、出锅：汤煮熟后将鲤鱼放入汤中，用小火煮
15、南方人大多喜欢吃鲫鱼，这不光和历史传统有关，与此同时，和当地的水域风情以及鲫鱼生长周期都有关系。和北方的大多做法相比，鲫鱼虽然也可以红烧，糖醋，但鲜嫩的较小的鲫鱼却更适合做汤，味道鲜美、清淡可口，富含蛋白质，还有美容养颜的功效。
16、出锅装盘：出锅前，撒上葱花和姜末即可。
17、鲤鱼宰杀，去鳞、鳃内脏，洗净，慢火煎至两边微黄。
18、炸制：起锅热油，将鲤鱼两面煎至金黄色，盛出沥干油份备用。
19、生姜3片，盐适量
20、添加⾜量⽔，添加料酒、盐。
21、小鲤鱼炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。以下是小鲤鱼炖汤的做法：
22、煮汤：锅中加水，加入姜和葱，煮开后加入黄豆芽煮
23、看到鲤鱼我的口水直流，吃鱼时我狼吞虎咽。
24、制作鲤鱼汤的⾷材：新鲜鲤鱼一尾、新鲜猪蹄一个，
25、腌渍：将鲤鱼两半放入盆中，加入适量盐、生抽、料酒和味精腌渍
26、葱4棵姜5片蒜瓣4颗料酒适量
27、鲤鱼猪蹄汤营养丰富，制作也不难。
28、立刻倒开水，重点！！！一定是开水，开水，之后盖上盖子，大火煮
29、往鱼汤表面撒葱花，即可
30、先把鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞。
31、炸鲤鱼汤是一道常见的传统美食，这里提供一份简单易行的做法供您参考：
32、锅倒油前用生姜擦锅，这样子煎鱼不会粘锅。倒油，油稍热倒七成热把鱼放进去。别用铲子去推鱼，用锅晃动，也是为了鱼皮的完整性
33、主料：鲤鱼肉100克，火腿片10克，火腿末5克，水发香菇片15克。
34、葱切段，姜切碎放⼊砂锅中。
35、炖制时间:鲤鱼需浸泡去腥，鲜嫩的鱼肉需要足够的时间才能炖熟，时间通常为
36、切成两段，放⼊砂锅中。
37、姜切成片，葱切成段备用。
38、鲤鱼汤的做法步骤：
39、调味料：米酒、精盐、清汤、味精、熟鸡油、葱末、姜末各适量。
40、有点脱皮了，不过没关系，就是有的鱼皮变金黄就可以，加入姜片和大葱段，等后两样散发出香味
41、⽤⼤⽕烧开。
42、一丢丢白胡椒粉调味，出锅
43、准备好葱姜蒜。
44、汤白汁浓鲜味浓郁
45、加入一勺盐，适量味精
46、调料：放盐时需要等鱼熟后再放，要用小火慢炖，不可以大火煮。在做鲤鱼汤时可以尝试先把鱼肉切片，然后放进开水中焯水去除腥味，这样也能使鱼肉更加鲜嫩。另外，如果口味偏清淡，可以加入适当的豆腐或蔬菜等，也可以根据自己口味加入适当调料，增加味道。
47、白胡椒粉适量
48、加入切好的白豆腐，再盖上盖子，煮
49、最后加醋、味精、⾹菜即可
50、然后加水慢慢炖。撒适量盐，小火慢炖，放点冰糖提鲜。
51、两种鱼的营养口感都极佳
52、豆腐切小块，姜切片，大葱切小块，小葱切成葱花，放一旁备用
53、鱼肉清香，汤汁鲜滑。
54、精盐、胡椒粉、姜丝
55、收汁，出锅前撒点香葱末就行了
56、然后转⼩⽕炖
57、北方人大多喜欢吃鲤鱼，而且鲤鱼的做法非常丰富，可以糖醋或者是红烧。比如较为酥脆肉质又较为鲜嫩的松鼠鱼，它的做法让人体会到中华饮食文化的博大，精细的刀工，工序复杂的做法。而且它的口感更为细腻些，体积更为庞大，肉质鲜美肥嫩。而且鲤鱼是北方人吃的鱼类传统，它的历史非常悠久，分布范围广，属于淡水鱼类的一种，深受人们的喜爱南方人：鲫鱼好吃
58、我们在谈到口感的同时，也不得不提到这两种鱼类的营养价值。鲫鱼富含丰富的蛋白质，且脂肪较少，害怕长胖的小哥哥和小姐姐们不用担心，倒是可以放心大胆的吃。并且鲫鱼与豆腐搭配的口感绝佳，鱼汤鲜美嫩滑，口感浓郁，让人难以忘怀。鲤鱼的口感则是要比鲫鱼好很多，咬上一口鲜美的鲤鱼，入口即化的嫩肉，让人流连忘返。
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