馒头变硬文案句子图片汇总100句

一、馒头变硬文案句子图片大全

1、把馒头竖着切几刀，注意千万不要切到底。

2、用小刷子，在馒头表面刷满了鸡蛋液，注意千万别沾到手上奥。

3、蒸馒头时放入时间的原因蒸馒头的时候不要等水完全大开，这样外面猛地受热，内心还是凉的，蒸出来的馒头也不会好吃，等水微开，开始冒热气，就可以把馒头放进去了。

4、先将馒头切成厚厚的片状，然后再切成

5、发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上，北方人一般不会把面团再揉成馒头状，这是剂子口要朝下的原因，日常食用的一般都是白面馒头，因此一般不会加别的东西，只有逢年过节有时候会在馒头上加点枣花生之类的。

6、面团揉制时间过长或搅拌过度，使面团失去弹性，粘性过大，面筋遭到破坏，水洗时都不易出面筋，从而馒头贮气能力下降，引起馒头皱缩。

7、盘子里面加点水

8、不说了，赶紧去厨房做一份了！

9、二。发酵面粉时所用的方法不对。

10、其次，可能是发酵时间不足，导致面团没有充分膨胀，烤制后馒头没有松软的口感。

11、取出面团，排气揉匀。将面团搓成长条状，用刀切大小均匀的块状。

12、一般我们需要加热的馒头都是刚刚从冰箱里面拿出来的，这个时候馒头的温度都是很低的，如果直接去进行加热，冷热一反应馒头就会变得奇硬无比。这个时候我们需要把刚从冰箱中拿出来的馒头放置十分钟左右在进行加热，这样情况就会好很多了。

13、下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”。

14、蒸馒头面硬了的最好的补救方法是在面团里加些水继续揉搓。在和面时，如果面团太软可以加入适量面粉，如果面团太硬可以加入适量水，再继续充分揉搓。

15、等到锅里的油热到七分的时候，将裹满了馒头粒的蔬菜小团，放在锅里炸一炸。

16、掌握好面团的醒发程度。影响面团醒发速度的因素有加水量、酵母的加量和质量，温度和面粉品质等。面团是否可以上锅蒸制的判断标准是：用手指蘸少许水，轻轻摁一下面团，如果摁下的小坑能够慢慢回复即可上锅蒸制；如果不回复则醒发过度；如果立即回复说明醒发不到位，还需继续醒发。

17、馒头发硬的原因不只一种，面团发酵不好，发过了，二次醒发不够，蒸的过程中火候，蒸锅等等都可能导致馒头蒸出来后发硬。

18、将馒头放在搅拌好的鸡蛋液中滚一滚，让馒头片的两面都能均匀地沾染鸡蛋液。

19、和面时，还可以使用温水和面、分批量倒水、加生鸡蛋、加小苏打和酵母粉等方法，使面团更松软。

20、你是不是没有发酵或者加酵母

二、馒头变硬文案句子图片搞笑

1、和面时水份有点大。和面水时一定要适当，同时考虑季节气温，冬季和面要软一点，夏季要硬一点。

2、增加揉面的时间。揉面的时间越长，面团中的面筋含量就越高，制作出来的馒头也会更硬。

3、等到馒头条变成金黄色的时候，就将它捞出来，控油后备用。

4、蒸馒头的面，要软硬适中才好，这样蒸出来的馒头才会蓬松喧软，松软好吃口感好。

5、取一个面团，用擀面杖擀成直径为

6、最后，将馒头放到预热好的烤箱里，烤上

7、未发酵的馒头，它的面团始终是一样大，不管你放多长时间，它也不会有变化，而且用手掂起来重重的。

8、上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。

9、和面用水的原因放了发酵粉的面粉，和面时要用温水和面。温水能保证发酵粉充分融化，给发酵粉提供一个充分发酵的温度，这样蒸出来的馒头气孔会大，也会松软很多。

10、酵母在面团中有发酵初期，发酵高峰期，和发酵完成期。以上种种那一个环节不正确都可能导致馒头质量不好

11、将留存的三分之一加有酵母粉的红糖水倒入面粉中，继续搅拌，待水分吸收后，再揉搓面粉，直至面粉颜色均衡；

12、留存三分之一红糖水，放在空气中放凉，水温大概

13、若和面太软，揉制馒头有困难，也只能加入干面粉，若面粉加得多了，发面会处在“不发”的状态，蒸出的馒头有“死面馍”的现象，馒头也就有点硬；若和面硬了，又要加水揉面使面团变软，这样的面团没有一定的稳定性，蒸出的馒头也很变硬。

14、清水煮开，倒入碗中，并加入适量红糖，搅拌至无沉淀；

15、最后还可以在馒头上撒上点黑芝麻，这样一个芝士馒头就做好啦！

16、面粉原因家里面蒸包子馒头应该很少用高筋面粉，蒸出来的效果也会多少有点点影响。蒸馒头的注意事项

17、面粉质量也有一定的影响。一般来说，蒸馒头都要用中筋面粉或馒头专用粉，用高筋面粉蒸出来的馒头都不是太松软的。

18、香脆芝士馒头

19、发酵好的面团明显膨胀了许多，内部组织呈蜂窝状。

20、馒头发硬的原因可能有几个。

三、馒头变硬了怎么办

1、因为馒头中含有淀粉、碱或是小苏打或是酵母粉之类的成分。这些物质在遇到热量时会会产生二氧化碳使的面粉生出许多小气孔，而当面粉冷却后然后出现了热胀冷缩的现象，使得小气孔慢慢变小，所以才会感觉冷了的馒头变硬。

2、老面馒头热了虚软好吃，但凉了还是有点发硬该怎么办。

3、蒸馒头的面太硬，蒸出来的馒头就不蓬松，口感不好，面太硬的话，揉面的时候，就不容易揉透，做出来的馒头就会出现裂缝、起皮的情况，不仅不美观，还影响口感。

4、记得一定要用中小火慢慢熬制。糖浆不能煮得太久了，一看到糖浆变得粘稠的时候，基本上就好了。

5、香酥反沙馒头条

6、另外就是要控制微波炉加热馒头的时长，一般常温放凉的馒头加热个1分钟就足够了，如果是从冰箱保鲜区刚拿出来的话，那就需要3分钟的加热时间了，这个需要根据实际情况来决定。

7、将馒头条迅速倒入锅里，迅速将炸好的馒头条倒入锅里，然后立刻关火后不断翻炒，让馒头条外面的糖浆迅速降温，凝结成白霜即可。

8、盆里加入500克面粉，用温水把酵母粉化开，加入到面粉中，再加入10克白糖，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至原来的两倍大。

9、发酵粉用量太少，酵母菌发酵产生的二氧化碳不足以使馒头膨胀，蓬松，所以蒸出来的馒头发硬。

10、将菠菜团成小球，先放在淀粉中滚一下，再加入鸡蛋液中，让菠菜外面全都沾染了鸡蛋液。

11、是因为你没使用屉布，把馒头直接放在蒸屉上，馒头的底部热气无法串通，所以蒸出来的馒头底就发青、发硬，吃起来也感觉馒头底发死。

12、答案:不太蓬松

13、一。面团没有揉匀。

14、准备材料：馒头、鸡蛋、面粉。

15、将剁碎的菠菜，加入盐、白胡椒粉和香油，充分搅拌均匀即可。

16、将拌好的面粉团上面覆盖一层保鲜膜，并放置在温暖的地方进行发酵；大概

17、第一次听到这个名字的时候，还真是有些云里雾里，但是等到看到做法后，才知道原来做起来这么简单！

18、首先将火腿肠切成小丁，葱花切碎。

19、你也可以点击我的头像去我的“文章”还有“问答”中，里面有制作馒头、包子过程中容易出现的各种问题，包括不同季节的馒头制作配方。你可以仔细找一下，应该能够可以解决你的问题。

20、口水都要流出来！

四、馒头变硬是怎么回事

1、陈化粮制成的面粉或在高温高湿条件下贮存时间较长的面粉，强筋粉洗出的面筋变脆，延伸性变差，弹性增加，粘性变小易撕烂，而弱筋粉洗出的面筋特性与新磨的强筋面粉相似，当加水量过多时，往往会出现不起个、烫斑、皱缩等迹象。

2、醒坯时间过短。要想蒸出的馒头变得松软、蓬松，必须将揉好的馒头胚均匀地摆放在笼屉后，放在蒸锅上预热一下，再移到别处，让其自然醒发。

3、需要注意的是，过硬的馒头口感可能不太好，不易咀嚼和消化，建议在制作馒头时根据个人口感和健康需求控制硬度。

4、蒸馒头时放水是要按照一定比例放的，放多了就会软，放少了就会硬，所以说一定要按照他的比例去操作，这样做出来的馒头才正合适。

5、划十字刀，平均分成四份。

6、馒头中的淀粉反生现象。馒头在制作时需要注意面粉和水的比例，其次醒面是很重要的，将面团静止十分钟左右盖上纱布，这样会使得面团发酵产生水蒸气从而可以让面粉更好的吸收水分，再将其揉搓直至面团变得光滑有韧性后发酵成两倍大后蒸熟即可。

7、将沾染了鸡蛋液的菠菜小团，放在馒头粒中滚一滚，让菠菜小团外面全都沾上馒头粒。

8、第一次看到芝士馒头的时候，真是要惊呆了，馒头这么做，简直比西式的汉堡好吃多了！

9、馒头蒸熟后表皮发硬也是一种常见现象，最为常见的是馒头下笼后，最上面的一个笼屉的馒头表皮变厚发硬，唯一它的底部不发硬，这个主要是下面的热量往上散发，导致馒头表皮水分严重损耗而发硬，只要提前盖上锅盖即可解决。

10、重新用一个锅，在锅里放入白糖和清水慢慢熬制。

11、首先，可能是面粉中的蛋白质含量过高，导致面团过度筋化，烤制后馒头变硬。

12、蒸好的馒头体积也不会变化，而且颜色暗暗的，用手掰开馒头里面的组织很紧实，没有蓬松感，不太好吃，冷却后硬邦邦的像石头。，即使第2次蒸好，馒头也很硬。

13、加水量过大，加水量过多会加速酶对蛋白质的分解，减弱面团的弹性和延伸性，从而使面团发粘，给操作带来困难，发酵过快易酸败，成品形态不端正，更甚者出现皱缩等成为次劣品。

14、恰当把握面团的揉制程度。不同品质的面粉，应采用不同的揉制时间和力度。面粉的筋力越强，面团的弹性越大，需要越长的揉制时间和较大的揉制力度。一般来讲，揉制力度硬质麦大于软质麦，精制粉轻于特一粉。手工揉制到恰当程度的判断标准是：面团光滑，稍微发粘，刚刚变软时即可成型。

15、捏住两边，对边压痕处，再用筷子压下去。

16、分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。

17、三。蒸馒头的火候，

18、将菠菜洗干净后，放在开水中焯一下，然后拿出来将水分控干，然后将菠菜剁碎。

19、增加面粉的比例。在制作馒头时，可以增加面粉的比例，使得面团更加紧实，从而制作出来的馒头更硬。

20、减少发酵时间。发酵是制作馒头的重要步骤，如果想要让馒头更硬，可以适当减少发酵时间，使得馒头的口感更紧实。

五、馒头变硬了怎么做好吃

1、将馒头片放在盘子里直接吃就行啦，也可以在馒头片上撒上点孜然或其他调料，也是非常好吃的奥！

2、一个馒头就做好了，二次醒发

3、芝士馒头做起来，又简单又方便，可以当做早餐啦！而且如果不喜欢吃芝士，还可以换成番茄酱、沙拉酱都是可以的奥！

4、发酵时间过长的原因发酵过度的面团会失去它本来的“骨架”，抓起来散散的，这样发酵出来的面粉自然蒸不出来立体有弹性的馒头，面团发酵根据温度不同时间也不一样，现在家里都有暖气，稍微热一点可能

5、准备材料：面粉400克、干酵母3克、白砂糖3克、温水适量

6、下次在蒸馒头的时候，多加一些水。

7、馒头硬了不要怕，没有不好吃，只有不会做，快跟游玩妹来看看：

8、加入硬质材料。在制作馒头的面团中加入一些硬质材料，如糙米、豆类等，可以使馒头更加硬实。

9、把切好的火腿肠丁和葱花全都塞到缝隙里。

10、等到蔬菜团炸成金黄色的时候，那就是熟透了。然后从锅里捞出来，就能直接吃了！

11、在锅里倒上油，等到油温热大概七八成热度的时候，将切好的馒头条放在里面炸一下。

12、我们不要用保鲜袋直接放到微波炉里面加热，用一个盘子，在盘子底部加上点水，之后把馒头放置盘子上方。这样加热馒头时，水分会在微波炉里面蒸发，这样馒头加热出来也就不会太硬了。

13、第一个小方法，就是将剩馒头变成甜丝丝的小零食，这样一弄，馒头不仅又松软又好吃，而且看上去，跟薯条可是差不多呢！

14、先将馒头切成厚厚的片备用。

15、蒸馒头用冷水还是热水下锅不能一概而论，如果感觉面团发酵的很好，就用冷水下锅，若感觉面团发酵的不是很好，就用热水下锅。用热水下锅蒸馒头，不要等水完全开，这样外面猛地受热，内部还是凉的，蒸出来的馒头也不会好吃。

16、看到这么多剩馒头做的美食，

17、蒸出来的馒头很硬可能是因为放入的酵母太少了，或者是没有完全发酵好，再者是发酵时间过长导致的。蒸馒头时，放入发酵粉的面粉，和面要用温水，这样才能保证发酵粉的充分融合，给发酵粉提供一个充分发酵的温度。

18、最下部的馒头底部发硬，是由于酵母还没有充分发挥作用，就被锅中的热气给杀死了，没有起到发面的作用，如果用凉水直接蒸馒头会好一些。

19、准备材料:面粉500克、温水250克、酵母5克、白糖10克

20、面团没有充分发酵可能是，酵母菌分散不均匀，或者是温度不对也会导致馒头发硬。酵母菌需要在35到37度左右的环境中才能充分繁殖。当然也要注意发酵的时间，发酵时间短也会影响发酵的效果。